秋の夜長の・・・。

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涼しいを通り越して寒いくらいだった土曜日、旦那さんが、豚骨を買ってきていた・・・。

 

旦那 骨炊こうかと思ったけど、なんやよーわからんし、そのまま置いといたわ(^^)炊いて。

  はいはい、良いですよ・・・。仕事で疲れて帰ってきたよめに御気楽極楽な、お言葉・・・。

 で、半年ぶりぐらいに登場!

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寸胴 どん!

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げんこつ8本 灰汁たんまり(==) どん!

 

待ち時間が長いので、秋の夜長に、冬支度。

ラグを敷いてみた。

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せまいところにごっちゃーっと集まる。灰汁と一緒に漉くってぽいしたくなる、邪魔さ加減(==)

とくに、旦那さんとおぎんさん・・・。そこは仕事の動線です(==)

 

 骨炊きは6時間ぐらいグラグラしますので、仕上がりは翌日。

げんこつもこれだけ炊くと、いくつかのパーツに分解されて、ボールに収まり切りますね。

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ぎん よめちゃん、まだでしゅか?

 まだやれんな(==)

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ぎん わかりまちた!おしゅわりしゅればいいんでしゅね?

 いや、ちがうって(==)

ぎん わかりまちた! うめねぇしゃんはやくでしゅよ~!

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うめ うるさいこねー。そんなことしなくてももらえるわよ!

 そうそう、全部仕事がおわってからね(笑)

 

豚骨出汁7L

とんこつ 2週間分位

軟骨等 丼1杯

 

  siberianhusky.gif

コメント(7)

と・とんこつ…

いつもいつも、よめちゃんの手料理にはよだれが…
このおいしそうなスープで作った料理、
食べさせてください。
あっ、間違えた。教えてください♪

蘭丸ママさんへ

うめ&ぎんのおやつ骨の副産物のスープは、骨を炊くときに臭味消しをしないおきなわ風の出汁の取り方なので、料理もおきなわ風がおおいかなー。冬瓜の味噌煮、すき昆布の煮物、あと、具沢山味噌汁、一番簡単なのはカレー?(笑)。

臭味消しの葱類を入れていないので、うめぎんのトッピングの野菜を炊いたりもできます。

ほぐれた筋とかは高蛋白で嗜好性は高いのですが、以前調子にのって与えていたらうめさんがおデブになってしまったので、栄養を付けさせたい妊婦保護犬さんや餌を食べない保護犬さん達に譲っていますよー。

屋台のらーめん屋開店ですか
ジロウラーメン喰べたくなりますね。

結構寒かったですね。
徳光ハイウェーオアシスで一杯やってたけど、湯冷めしちゃったのでccz入り直しでした。
わび助と豚骨貰いに行けばよかったなあ~。

赤とんぼさんへ>
この出汁に、鰹の厚削りとネギとショウガを投入すればなんかそれぽくなりそう。今週末にチャレンジしてみましょうか?

屋台ラーメンといえば、よめちゃんの地元は国道沿いにずらっと屋台ラーメンが並んでいる町でした。子供のころ父に連れられてよく食べに行ったなー。大概のお店は鶏ガラ豚骨醤油出汁だった。なんでか、屋台のラーメンには紅ショウガがつきものですね。(笑)

こうもん様へ>
あ、また、内緒で~。隠密活動ですか?
CCZもいいけれど、サイクリングターミナルの方の温泉(海側の公園を歩いて抜けて1kmほど行ったところにあります)が一般の方も使えるようになったので、こちらもお勧めです。源泉は同じだけれど、加水と消毒の度合いが少なく、さらに温まります。

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